学生：侯君乐

专业：两年制大厨精英

籍贯：陕西汉中

学习时间：1年

主料：鲈鱼适量

辅料：红椒、色拉油、食盐、葱、姜、料酒、蒸鱼豉油适量

做法：

1、鲈鱼清洗干净后，在鱼身两面各划几刀，抹少许盐、1汤匙料酒腌制10分钟。

2、姜和红椒都切成细丝、葱用手撕成细条，泡在水里就自动卷成漂亮的葱丝卷。

3、鲈鱼放在盘里，铺上姜丝，入开水锅中大火蒸5分钟。

4、撒上葱丝卷，在鱼身上均匀的倒入蒸鱼豉油。

5、锅中热油，放入红椒丝略炒，然后将红椒丝与油烧滚热后浇在鱼上即可。