乳瓜又称木瓜，产于巴西、菲律宾、印度以及中国南方的一些地区，4月上旬开花，夏秋成熟，此时正值乳瓜的上市季节。应季蔬菜因其天然的生长环境，汲取来自大自然的阳光、水分，相比反季节果蔬具备很高的营养价值。

多多烹制应季果蔬，给自己的生活增添一份绿色和健康。今天陕西新东方取木瓜为主料，教大家做一道咸酸味的凉拌蒜片乳瓜。

主料：小乳瓜

辅料：青红美人椒、圣女果、鸡蛋干、去皮核桃仁（鲜）

调料：盐、味精、白醋、香醋、葱油、香油

制作步骤：

1、把小乳瓜洗干净，顶刀切成小圆片，青红美人椒切小圈，圣女果顶刀切小片。

2、鸡蛋干打开切小长片，去皮核桃仁打开备用。

3、主辅料同放盆内，调入盐、味精、白醋、葱油、香油迅速拌匀，上桌即可。

相传木瓜并非来自于中国本土，在我国许多古书中有对其的记载，宋代王谠的《唐语林》里曾提到木瓜，并且还记载了一个关于木瓜的故事，当时木瓜在中国还十分新鲜，连皇宫都还没有。

这种外来蔬菜虽然口感并不十分好，但却有很好的药膳作用性温、味酸，入肝、脾经，具有消食，驱虫，清热，祛风的功效；还可治疗胃痛，消化不良，肺热干咳，乳汁不通，湿疹，寄生虫病，手脚痉挛疼痛等病症。