摘要：陕西新东方烹饪学校学生作品——红烧牛肉
学生：刘超
专业：两年制金领大厨专业
籍贯：陕西延安
学习时间：6个月
主料：牛肉75克,豆瓣酱10克,白萝卜30克,花椒15克,盐2克,花 生油10克,白糖,八角各适量。
做法：
1.牛肉选肋条切成块，用沸水焯一下捞出，切成方块。白萝卜切方 块。花椒、八角用纱布包好。
2.锅坐旺火，下花生油烧至3成熟，放入豆瓣酱炒至油呈红色。加入鲜汤150克和牛肉、香料包 、盐、糖烧开，滗弃浮沫，改用小火烧至熟烂。将萝卜块入沸水焯一下下锅，放盐烧，至汁 浓肉烂，取出香包，吃时撒上香菜。
本文关键字：红烧牛肉，厨师学校，烹饪学校，学厨师，陕西新东方，培训学校
金典总厨专业
酒店管理专业
经典西点专业
西餐主厨专业
大厨精英专业
时尚西点专业
