明星讲师 | 耐得住寂寞，潜心修炼，才能笑傲江湖

姓名：贾佳

职称：高级烹调师

擅长：食品雕刻，花色冷拼，创意菜，独轮车头顶刀削面

从业资历：

2009-2010年，山西太原晋祠国宾馆，雕刻主管兼冷菜师

2011-2013年，丽华大酒店，冷菜师

2013-2014年，山西太原海外海滨河壹号，冷菜主管

2014年至今任陕西新东方烹饪学校烹饪教师

所获荣誉：

2009年第二届亚洲绿色餐饮比赛，冷拼项目特金奖

2011年全国青年杯烹饪大赛雕刻金奖

2012年“万豪美悦杯”展台团体金奖

2013年全国第七届山西省第六届烹饪技能大赛获全国金奖

2016年第六届全国饭店协会总决赛冷拼组金奖

2019年2月名厨走进外交部   山西全球推介会冷餐会   雕刻师

【走进大师】

中华美食的博大精深，包容并蓄，最好的代表就是果蔬雕刻技艺了。它是中国五千年烹饪文化长河中的一朵奇葩，耀眼夺目。贾老师说当他按照老师的指导，将手中的心萝卜雕出一朵花时，这样的奇迹让他不自觉的爱上了雕刻栩栩如生却无生命精妙绝伦却无声无息。

也就此，开启了贾老师与果蔬雕刻的美妙的缘分，开启了一段与果蔬相伴的艺术人生。当我问起贾老师成功的秘诀时，贾老师毫不犹豫的说，“工作，拼命工作！”

贾老师告诉我，选择了果蔬雕刻，就像是选择做一个孤独的侠客，必须要耐得住寂寞，沉下心来，潜心修炼，才能笑傲江湖。

是啊，果蔬雕刻没有什么秘诀，就是不停地重复，这就是熟能生巧。当我们惊讶于眼前一件件形神具备的艺术品时，殊不知这背后蕴藏了雕刻技师多少的汗水。

可以说，贾老师将自己最美好的时光都留给了果蔬雕刻，献给了三尺讲台，他自己的满腔热情和满满柔情，都流入一幅幅惟妙惟肖的艺术品中，倾注给陕西新东方烹饪学校的学员身上 。

刀光剑影，藏不住他内心的柔情似水。也许是因为本身性格，亦或是果蔬雕刻需要完全的沉静投入，贾老师总是给人一种宠辱不惊，淡定从容，气定神闲的感觉，不熟悉贾老师的人会认为贾老师是一个冷酷的人，然而，当你真正有机见到贾老师上课时的情景，你会认识到一个柔情满满的贾老师。

贾老师年纪轻轻就荣誉满满，事业有成，然而贾老师并没有在这些光环之下迷失方向，他告诉我，他要求自己和自己的学生，不能仅仅满足自己是一个厨师，而应该是努力成为一个艺术家。

作为一个果蔬雕刻者，要有审美意识，所以他经常会脑补美学方面的知识，并讲解给学生。艺术修行没有止境，他希望自己和学生可以一起学习，徜徉在果蔬雕刻的江湖里，游刃有余，笑傲四方。

在我们眼中普通的果蔬，在贾老师的眼中，却是充满灵性的生物，他将满满的柔情，赋予手中的雕刻刀，将对于美好生活的向往，寄情于他挚爱的雕刻美工事业，心中有爱，刀下有形。一个个果蔬，经过贾老师的精心呵护，就成为一件件惟妙惟肖的艺术品。相信贾老师一定会像他自己说的那样“笑傲江湖”。