历史的西安，华夏的三秦

绵绵八百里秦川，悠悠千年三秦文化。不说汉武大帝神兵直驱匈奴，不说“贞观之治”四海之内尽拜唐为“天朝”，单单就这大秦文明以让世人望尘莫及。

春秋战国时代开启之后，诸侯国之间连年厮杀，百姓苦不堪言。“春秋五霸”何等威风，“战国七雄”谁不想成万世霸业。

秦自秦孝公开始创造看了一个帝王史上的奇迹，直到秦始皇秦统一统一六国之时，秦国连续出现了七位贤明的君主，经过多年的休养生息使秦国完全具备了统一六国的条件，这是历史赋予三秦人伟大的使命，中国历史上第一个封建王朝建立了。

陕西新东方烹饪学校气势宏大的秦王扫六合

中国统一之后在秦始皇文化上更是做了巨大的改革，“度量衡”的统一让全国的文化能更好的融合，在这个基础上就出现了以北方饮食为基准的秦朝饮食文化。

在秦朝的饮食文化中主要以北方的豪放风格为主，简单的菜肴中不失精心的烹调，大碗喝酒，大块吃肉成为那个时代人人向往的生活。

如今秦朝饮食文化传播到今天，经过几千年的改革和融合已经变的非常细致了，但依然保存了秦朝饮食风格的精髓—豪迈！

第二届“新东方杯”全国烹饪大赛上17号展台以宏大著称的阿房宫为造型，加上豪迈风格的“秦韵宴”，在新东方烹饪教育的校园里重现当年大秦的宏大气势。

秦始皇挥手平天下的青铜马车像在这座气更让这座气势宏伟的展台势不可挡，文俑、将俑、兵俑世界的八大奇迹之一就在这里被搬上了“新东方杯”烹饪大赛的展台。

参观陕西新东方烹饪学校展台的人赞不绝口

秦韵宴的风格还是以豪迈和大气著称，牛羊肉为秦韵宴的主要食材，简约而不简单，秦韵宴对刀工的要求非常高，每一块骨头之间都要切到均匀，以便于在烹煮的时候能掌握火候让每一块肉能在同一时间煮出，这样才能保证肉汤的鲜美。配料的搭配上要选用上好的调味品和辅料。

煲汤在中国的南方很盛行，但早在几千年前，豪放的三秦人早对煲汤有了深入的研究，那时候主要以青铜器皿为主，煲汤的器具称为“鼎”，鼎作为最早的成汤器皿只能供皇室使用，当然另外一种超大型的鼎却是用来祭祀的。

“新东方杯”全国烹饪大赛在此刻已经不仅仅是一场盛大的美食盛宴了，而成为一场全国各地饮食文化汇聚和交流的平台，江南小调，西北豪情在这里一览无遗。