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爱心课堂精彩纷呈·拔丝白果大受欢迎

http://www.sxxdf.com 来源:陕西新东方烹饪学校时间:2014-10-23 点击:

摘要:“最近是不是感到特别乏、特别倦?每天做饭都发愁,不知道该吃啥?秋冬季节想吃的健康又养生,但是不会做?别着急,陕西新东方的厨师现在就教你!”当主持人闫老师用幽默诙谐的开场白与大家亲切互动时,三个问题抛砖引玉……

“最近是不是感到特别乏、特别倦?每天做饭都发愁,不知道该吃啥?秋冬季节想吃的健康又养生,但是不会做?别着急,陕西新东方厨师现在就教你!”当主持人闫老师用幽默诙谐的开场白与大家亲切互动时,三个问题抛砖引玉,立马牢牢吸引住在场村民。

 
尚老师现场制作拔丝白果

本期陕西新东方烹饪培训学校走进乡村•爱心课堂的第一站是白鹿塬潘村,金牌厨师尚老师为现场村民分别展示了三道菜——拔丝白果、芥香果味虾球和红烧甲鱼。其中拔丝白果因为原料简单、味道酥脆,大受村民欢迎。

 
色泽金黄、口感酥脆
 
村民争相品尝大师作品

陕西厨师培训学校尚老师是地道东北人,他为潘村村民带来的居家实用秋冬养生菜是拔丝白果,隶属东北菜系。东北人将大部分蛋类统称为果,这道菜亦不例外。主料为四个鸡蛋,通过盐、面粉、糖、淀粉的精心包裹,成品菜整体呈现出色泽金黄、形态饱满、夹起有丝,口感酥、香、甜、脆的完美效果。当现场工作人员将菜品端至村民之中时,大家瞬间沸腾,纷纷争相品尝,直言“没想到鸡蛋能做出这么好吃的菜”!尚老师亦不忘贴心提醒大家,炒糖时火不能过高,多搅动防糊最重要。喜欢吃芝麻的话,出锅时撒点熟芝麻味道更好。

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