【崭崭厨才】张志伟：“麦穗花刀”闻名班级

张志伟，就读于陕西新东方烹饪学校两年制大厨精英专业1338班，参赛项目为中式烹调师。擅长热菜、雕刻等工艺手法，刀工中以“麦穗花刀”闻名班级。

志伟表示，参加“第五届全国饭店业职业技能”竞赛非常激动。参赛作品《松鼠鱼》的难点在于对“麦穗花刀”熟练运用，他勤练许久，一定不会辜负众望。