总厨进课堂·倾情传授烹饪技巧

8月17日，“中华厨艺公益形象大使”、陕西宾馆餐饮部总厨毋冰峰大师走进新东方烹饪学校，为陕西新东方大厨11班学子现场授课，独家传授烹饪秘笈，带来一场赏心悦目的厨艺表演。

毋大师的到来受到陕西新东方烹饪学校师生的热烈欢迎，同学们争相一睹大师风采，实操教室内座无虚席。毋大师亲切与厨师同学们互动交流，并带来了“烧汁薄荷牛仔”与“烧汁安康小桂鱼”两道美味佳肴，引得同学们争相品尝。

在菜品演示过程中，毋大师一边示范一边讲述操作流程，他精湛的刀法让学生们羡慕，炉火纯青的烹制技巧更让同学赞叹不已。毋大师强调道，“中国烹饪文化源远流长，是科学也是艺术。孙中山先生曾说过：‘烹调之术本量文明而生，非深孕乎文明之种族，则烹调技术不妙。中国烹调之妙，亦是进化之深。’因此，一名优秀的厨师必须肯钻研、肯创新，肯弘扬。”大师的一番话引得大厨11班学子掌声雷动。

一位同学当即表示，“作为90后厨师，必须掌握多方面的知识，既要注重烹调，也要注重营养，还必须了解菜品与健康的关系，不断学习营养、保健、药膳等方面的知识，才能做出营养又美味的菜肴。”