聆听大师之音 感受烹饪文化魅力

3月3日，扬州大学旅游烹饪学院朱云龙教授、赵廉教授走进陕西新东方烹饪学校，为我校莘莘学子现场授课，一展深厚烹饪文化底蕴，大秀精湛烹饪技艺。

此次授课，朱云龙教授为同学们带来了两道经典菜肴——菊花鱼和菠萝虾球，新东方名师王强老师与之交流互动。在食材的选取上，朱教授相当重视健康之道。他特意选取低脂高蛋白的鲜鱼与时令鲜果菠萝，巧妙搭配，相得益彰。

在菜品演示过程中，朱教授从刀工的应用、火候的控制和装盘的技巧上，进行了耐心细致地讲解。他独具一格的授课风格赢得现场同学的阵阵掌声，切配鱼肉时精湛的刀法和炉火纯青的烹饪技艺更是引得同学赞叹连连！

朱教授勉励新东方学子，中华饮食文化博大精深，作为新时代的青年才俊，更应该时刻学习，不忘创新，让世人感受到中国餐饮文化的独特魅力，为中国餐饮行业的发展创造更多的机遇。

随后，扬州大学旅游烹饪学院赵廉教授走上讲坛，为同学们展开了一堂精彩纷呈的《烹饪原料学》讲座。他深入浅出，信手拈来中外经典案例，生动有趣的授课风格博得学子一致好评。大家聚精会神，时不时用笔记本记录着重点，生怕错过名师教诲。在互动提问环节，同学们更是积极踊跃，渴望与大师直面交流。

赵教授寄语同学们，应该珍惜在校学习机会，提高实践操作能力，充分了解餐饮文化，增强烹饪技艺的悟性，努力夯实中国烹饪的基本功，为实现辉煌未来奠定基础。

同学们均表示，此次聆听大师之音，更加坚定了对烹饪行业的热爱，更有动力去夯实心中燃烧的厨师梦！