以培养现代餐饮行业行政总厨厨师长为目标，能够烹制川湘粤等菜系的传统菜肴及新派川菜，海派粤菜，掌握中式面点，培养创新能管理 ……
以培养餐饮行政总厨、酒店、宾馆厨师长为目标，使其能够熟练制作各式传统菜、新派菜、市场流行菜（凉菜、热菜） ……
培养精通西点制作，懂经营、善管理，并具备创业能力的人才为目标。通过两年系统的学习熟练掌握烘焙技能、蛋糕裱花技能……
以培养主厨、大厨、厨师长、中高级烹饪人才为目标，重点培养学生的实践操作能力，培养精通川菜各种制作技术，擅长各种不同档次的宴席……
