学生：陈东也

专业：西餐主厨

学习时间：5个月

籍贯：山西运城

主料 ：蜗牛肉12只

辅料：香菇50g、冬笋50g、蘑菇75g、火腿25g、色拉油100g、鸡精适量、蚝油适量、味精适量、胡椒粉适量、料酒适量

做法：

1.将预处理后的蜗牛肉切成丁，再将香菇、冬笋、蘑菇、火腿切成丁

2.将鸡蛋打成蛋泡糊待用

3.热锅注入食油，推入上述切成丁的原料，炒熟后装蜗牛壳内，用蛋泡糊封口，上笼蒸约一分钟，取出装盘即可