姓名：陈东东

专业：西餐主厨专业

籍贯：山西运城

学习时间：1年

主料：牛肉800g

辅料：精盐1小匙，黑椒粉1小匙

做法：

1、在肉的底面放精盐1小匙和黑椒1小匙，用手搓均匀后用绳子綑好做烤焙的准备。

2、用锡纸包好，放入空气炸锅开到大档400°F，烤约1.5小时直至烤到牛肉断生，看牛肉是否透，可以将烤肉探热针插入肉内看温度是否等于或高于肉熟要所要求的温度。

3、牛肉烤熟后拆开包装和綑绳，两边分别用400°F档烤6-8分钟至肉的表面上色。

4、两边烤好后晾凉10~20分钟，切片供享用，享用时可按自己的口味撒调料，如淮盐及香草类调料等。