学生：朱雪妮

专业：西餐主厨

籍贯：陕西汉中

学习时间：一年

香煎安格斯牛肉所用的斯牛肉原产于苏格兰北部的阿佰丁，金卡和安格斯群，是英国古老的肉用品种之一，肉质紧凑结实，宜食用，小鲜特奉上加拿大进口安格斯良种牛肉，低脂多汁，把烹饪也变成一种享受！

用料：澳洲安格斯眼肉牛排250g、手指胡萝卜2个、迷你土豆3-4个、迷你紫薯2个迷迭香1根、黑胡椒汁150ml、威士忌少许

做法：

1. 在锅中加入黄油和适当的橄榄油，将牛排放入（不要提前腌制）中大火单面先煎3分钟，翻面再煎3分钟即可

2. 将手指胡萝卜和紫薯煮熟。紫薯切厚片，手指胡萝卜对切，装饰摆盘，迷你土豆主熟切片备用

3.  在锅中放入黄油加橄榄油放入土豆煎到双面焦黄，大概一共3分钟左右

4. 牛排煎好后装盘，将黑椒汁淋在牛排表面即可