学生：任鸿儒

专业：西餐主厨

学习时间：6个月

籍贯：陕西西安

主料：鸡翅500g、红薯1个

辅料：黑橄榄数颗、法式黑胡椒腌料一袋、蜂蜜适量、黑胡椒研磨适量、海盐研磨适量

做法：

1. 红薯去皮切稍厚一些的片，鸡翅化冰后在鸡翅两面划两刀，以便入味。根据腌料使用说明，放入适量的腌料，用料酒稀释后浸泡鸡翅一晚

2. 取一个烤盘，铺上锡纸，淋上少许油，刷匀

3. 红薯片码在底层，淋上蜂蜜用刷子刷匀

4. 研磨适量的黑胡椒，增加风味

5. 再研磨少许海盐，补一下咸味

6. 后再红薯片上码一层鸡翅，表面涂一层蜂蜜，研磨黑胡椒和海盐于鸡翅上，黑橄榄间隙码匀。烤箱预热200度，放入中层，30分钟左右即可。每隔5分钟刷一层腌料在鸡翅上，然后再隔5分钟刷一层蜂蜜，如此反复

7. 进行烘焙，温度调至200度，放于中层，30分钟即可