初高中生的专业

3年制教学 2.5+0.5模式

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定向培养 因材施教

阶段教学 循序渐进 融会贯通 学有所成

  • 第一阶段
  • 第二阶段
  • 第三阶段
  • 第四阶段
  • 第五阶段
  • 第六阶段
      • 技能基础模块

      01、技能基础模块

      厨房基础技能与规范； 原料刀工成形及运用技巧； 烹饪原料熟处理及加工技术； 烹饪基本味型和烹调技法； 基础冷菜冷拼及花卉雕刻技术； 烹饪英语； 计算机应用基础。

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    课程学习内容

    八大菜系 系统学习 掌握精髓 具有特色

    系统学习八大菜系及各种经典菜肴制作方法

    熟练掌握本院校所属菜系的制作，精通八大菜系代表菜、经典风味名菜、市场流行菜、吊高汤、特色菜，融合菜、私房菜、官府菜、药膳、宫廷菜等菜品制作。熟悉高档原料的涨发及制作。

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    触类旁通，扎实掌握各项烹饪技能

    熟悉中西式面点、西餐、雕刻、冷拼、面塑、火锅、卤水、糖艺、果酱画、烧烤、调酒、咖啡等技能操作。加强热菜实习课程的同时，增加私房菜和融合菜的学习。

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    业务技能综合学习

    能胜任设计零点菜单及各类不同档次宴席菜单与制作；掌握营养配餐知识及烹饪英语；精通餐饮管理、厨房成本核算、酒店运营。

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    教学师资团队

    实战教学 寓教于乐

    老师在线一对一指导

    专业学生作品

    幸福味道 新东方制造

    在线申请来校体验

    就业环境展示

    给你不一样的人生平台

    咨询毕业就业待遇

    来陕西新东方上不一样的学校

    专注烹饪教育，始于1988

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