缔造舌尖美味 传承西餐文化
本课程搭配学习欧美经典名菜、东南亚代表菜、中西融合菜、咖啡调酒、法式快餐，学习多元化产品，全面提升综合能力。
以培养精通各国代表菜，熟练掌握西餐礼仪知识和西餐运营管理，能胜任国际酒店西餐主厨、厨师长、高级料理师，并具备创新能力的人才为目标。
Raw material
Technology
English
Nutrition and hygiene
Management
Manners Book
FIRST PLATE、SOUP
Traditional sauce
European and American
Chinese and Western
Southeast Asian flavor
Japanese and Korean
Coffee blending
Pastry
扒鸡胸配黑椒汁、德式烤猪肘配酸椰菜、牛油香草汁焗蜗牛、特级T骨配黑椒汁、香煎龙利鱼配柠檬黄油汁、法式吉列凤尾虾等
刺身拼盘、日式照烧汁煎扇贝、韩式辣白菜、韩式石锅饭、韩式烤肉、亚式海鲜汤米粉、冬阴功汤、桑巴酱烩海鲜等
银牙鸡丝、土豆烧牛腩、龙利鱼配红椒汁、鲜菌培根意粉、芝士海鲜焗意粉、红葱头菲力牛排、香草蛋黄酱焗鲍鱼等
抹茶曲奇、蓝莓双层冻芝士、水果塔、丹麦牛角面包、帕尼尼、橄榄包、奶油海绵蛋糕、娃娃蛋糕、水果欧式蛋糕等
心形拉花咖啡、天鹅拉花咖啡、卡布奇诺、摩卡咖啡、拿铁咖啡、朗姆类鸡尾酒、尼格罗尼、生姜伏特加等
30人小班教学
校企定向培养
专业设施设备
西餐名师授课
阶段考核成果
可参加升学
胜任酒店相关工作
沈建强
曾任北京浮士德香水法式餐厅热厨厨师、塞纳河法国餐厅热厨主管后任西安索菲特人民大厦热厨主管、天域凯莱大酒店热厨主管现任陕西新东方烹饪学校西餐教师
甘兆凯
曾任陕西宾馆主管、奥罗大酒店主管后任蓝宝石大酒店主管、副厨现任陕西新东方烹饪学校西餐教师
郑长海
曾任武汉白玫瑰大酒店两厨行政总厨、西安皇城花园酒店西厨行政总厨后任西安君安王朝大酒店西厨行政总厨现任陕西新东方烹饪学校西餐教师
牛排
蟹粉
披萨
澳龙
精品牛排
咖喱甜汤
三文鱼卷
2年制 技能+学历
10个月 技能精修+创业
3年制 技能+学历
6个月 技能精修+创业
经典西点专业
烘焙甜品班
时尚西点专业
国际烘焙班