水果馅月饼造假！陕西新东方带你看这里的玄机

大家听说过“万能的土豆”，就是什么菜里边土豆都可以做配菜，今天冬瓜也变得万能了，就连月饼的水果馅都敢去冒充！大家跟着陕西新东方烹饪学校看看这里的勾当。

据中国之声《新闻纵横》报道，中秋节要到了，月饼又开始火了起来。市场上的月饼琳琅满目，甚至有些眼花缭乱。近，一些听众发现一个怪现象，买回家的水果月饼吃不出水果味，不仅如此，草莓和哈密瓜的月饼竟然吃起来都是一个味。这是怎么回事？记者为此在山东进行了走访，发现了其中的奥秘。

拿着被检查出来问题的一款月饼，济南市食品工业协会秘书长刘庆年一声叹息。

刘庆年：这个月饼根本就不合格。它这应该是水果类，写着的是果仁类。

在热闹的月饼市场，挂羊头卖狗肉的月饼乱象并不鲜见。水果和果仁多少还有些关系，而记者在调查中发现，有的商家卖的水果味的月饼，却和水果八杆子打不着，济南市民陈女士就有类似的遭遇。

陈女士：当时买的时候说的是水果馅儿的，草莓味道，我当时看这里面这些配料还挺好的，没有草莓，也吃不出有草莓味来。

陈女士仔细看看月饼包装袋，发现配料表上出现了冬瓜丁、冬瓜蓉的内容，水果月饼怎么出现了冬瓜的配料？在济南市大的冬瓜种植基地--唐王镇，记者发现了其中的奥秘。

冬瓜加工店老板：冬瓜蓉不是原料嘛？它主要就是一个是月饼，一个是面包糕点。

这位店主告诉记者，水果味月饼，主要是将冬瓜削皮制作成泥后再加工的，冬瓜蓉通过色素香精调制成所谓的水果馅料。

月饼店主：那用的颜色都是。

记者：啥颜色？

月饼店主：有绿的，有橙色的，这种好象上了一点颜色。

不只是水果馅让人不放心。济南贾先生家放置了一年的月饼竟然没有变质，这种木乃伊月饼长寿的秘诀就是防腐剂。食品专家告诉记者，防腐剂过量除了损伤肝脏功能外还能损伤生殖能力，而现在的仪器设备并不能把所有的防腐剂都检验出来。

山东商业职业技术学校食品检测中心主任张洪坤：不可能把月饼当中的防腐剂全部检测出来。

有人会说，不合格的月饼或许只是小作坊生产，星级酒店卖月饼广受追捧，他们的月饼是否让人放心呢。记者调查发现，星级酒店绝大多数并没有自产自销月饼的资质，包装精美打着星级酒店名号的月饼多数来自代工工厂，利润惊人。记者从市场上购买了四种不同厂家生产的月饼，其中有两种月饼标注的厂家电话是空号。多方联系，来自合肥一家月饼加工厂负责人告诉记者，月饼增值就在于包装一层皮。

加工厂负责人：200块钱左右的话，在这边做，加上盒子的话也就差不多7、80块钱了。

近日，山东省质量技术监督局公布了对全省月饼产品的监督检验结果，发现437种产品中竟有37种不合格，暴露出来的问题十分严重。挂羊头卖狗肉、非法添加香精素素和防腐剂、豪华包装，针对此次检查中暴露出的问题，山东省质监局将按照规定进行处罚。

山东省质监局副局长王光辉：在两节期间，加强食品质量的监管非常重要，月饼、饮料、酒类的产品大检查，通过大检查来杜绝不合格的月饼，不合格的食品进入市场危害老百姓的健康。

距离中秋佳节越来越近了，但人们发现挂羊头卖狗，添加色素、香精和各种防腐剂这些老生常谈的问题还存在。问题每年都被披露，往往被提及的时候有关部门也很重视，查处、关闭、罚款、各种行政，甚至刑事的手段都用上了。但回过头来，到了节前，人们都发现问题依旧。什么时候能吃上不添加色素、香精和防腐剂的月饼怎么就变得这么难呢？是我们工作没做到位，还是利益诱惑太大，想打打不干净呢？如何铲草除根，值得我们思考。