文章摘要:川菜培训学校——陕西新东方作为西北地区最巨规模的厨师学校,其雄厚的师资力量备受社会各界认可。在第三届“新东方杯”全国烹饪大赛上荣膺特金奖的王强老师认为,厨师不仅仅是一份工作,更是一份事业,一份兴趣,一种莫大的享受……
常言道,英雄出少年。近些年,中国餐饮行业呈现出波澜壮阔的发展态势,其中,青年才俊可谓是雨后春笋般大批涌现。
川菜培训学校——陕西新东方作为西北地区巨规模的厨师学校,其雄厚的师资力量备受社会各界认可。在第三届“新东方杯”全国烹饪大赛上荣膺特金奖的王强老师认为,厨师不仅仅是一份工作,更是一份事业,一份兴趣,一种莫大的享受。
但凡在餐饮行业工作过的人都明白,后厨工作是每天重复相同的事情,相对来说是比较枯燥的,而要把枯燥的工作兴趣化,这需要足够的耐力。你要有“每当看到一桌桌精美的宴席呈现在客人面前,每当看看到客人一次次愉快的举杯,就感觉到极大的成就感!”
王强老师对于厨师这个岗位有着相当深刻的领悟,比如经常将大众青睐的菜型、味型等加以改进,精益求精。他非常善于在工作中总结经验,然后运用在教学工作中。他说,“做菜其实很简单,首先要想到的是这个菜不是做给别人吃的,而是做给自己吃。自己认为应该怎样做好吃就怎么做,再综合他人的意见进行改良。如果连自己的味觉都过不了关,何谈别人的满意?”也许正是因为他这种“己所不欲,勿施于人”的敬业态度,决定了他在厨师行业的成功。
对于当今社会的厨师行业,他认为相比从前在各方面都大有改善,无论是工作环境还是薪水待遇都不能同日而语。从发展前景来看,王强老师表示,“品味”始终决定厨师的未来!
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