2016五大美食风潮来袭

2015年的大自然，经历着雾霾、污染、疾病，人们对健康、绿色的生活要求越来越高；2015年的社会环境，经历着快节奏、社交化、传播性的蔓延，大家的生活节奏越来越快，接受新事物的能力也越来越强。在如此的大环境下，美食也发生着自身的转变，2016年十大美食潮流将继续引领世界，快来看看，别落伍了！

1、利用社交软件，去别人家里吃饭

自分享经济大行其道以来，看起来充满偶然性的相遇，正在从Airbnb代表的居住空间与Uber所代表的出行工具，逐渐蔓延到家庭餐桌上。

2、 用本土食材，做出创意料理

使用新鲜易得的在地食材，成为新的全球餐厅思维。或许是支持在地、当季和小农的“菜篮革命”风潮影响了上海的西餐厅，大家纷纷开始采用本地蔬菜、家禽、海产等食材来制作菜肴。

3、甜品的正道，此乃微甜主义

人们对甜品的执着，即使普鲁斯特也不例外，忍不住放下矜持，在《追忆似水年华》里肆意地描写一枚玛德琳蛋糕拥有的曼妙曲线和它带来的战栗。

4. 指尖上的小食，让美食更亲近

跨国界小食红遍全球，自从纽约米其林二星餐厅主厨David Chang通过Momofuku NoodleBar等一系列“指尖上的美味”的风靡，那些素来以接地气闻名的世界小食，成为世界一流的热门食物。与其说在“吃”的领域更容易达到国际化的无疆界，不如说人们对于小食那“触手可及”的接地感总是有着不可抵挡的热情。

5、从农场到餐桌，我们希冀的未来模式

在日益污浊的苍穹之间，人们对于健康、绿色的渴求就越明显。美好的食物不仅仅是舌尖味蕾的满足，还能让人品尝到四季轮转中的森林、田野与海洋。