牛肉馅饼的制作方法,学牛肉馅饼去哪学好

牛肉馅饼是一种非常流行的美食，其外层酥脆，内里嫩滑，吃起来口感独特，深受人们的喜爱。制作牛肉馅饼也并不是非常难，只要掌握好制作步骤，自己在家就能轻松制作出美味的牛肉馅饼！

材料准备

制作牛肉馅饼需要准备的材料有：牛肉馅、洋葱、胡萝卜、土豆、黑胡椒粉、盐、花椒粉、牛油、水、鸡蛋和面粉。准备材料前，需要确保全部的食材清洗干净，切成小块备用。

制作步骤

第一步，制作饼皮。先把面粉和牛油混合，揉成面团，再加入适量的水，揉匀，直到面团变得柔软光滑。将面团放在桌面上，用擀面杖将面团擀成长条形，然后将面团对折，重复此步骤3次以上，直到面团变得光滑柔软，切成小块备用。

第二步，制作肉馅。将洋葱、胡萝卜、土豆切成小丁，放入锅中翻炒，加入肉馅，继续翻炒。加入盐、黑胡椒粉、花椒粉，翻炒馅料变色均匀。

第三步，制作饼皮填馅。将擀好的饼皮放在案板上，放入炒好的馅料，包成半圆形，用手指压实边缘使其紧密贴合，做好所有的饼皮。

第四步，烘焙牛肉馅饼。将烤箱预热180℃，将做好的牛肉馅饼放入烤箱中，烤制25~30分钟直饼皮表面变金黄色即可。将牛肉馅饼取出，让其冷却。

三种制作方式

牛肉馅饼有多种制作方式，其中包括传统的酥皮牛肉馅饼、薄皮牛肉馅饼和饺子皮牛肉馅饼。无论哪种方式，制作的关键是在于材料的选择和制作工艺的掌握。

酥皮牛肉馅饼一般使用的是高筋面粉，面团既要揉得光滑柔软，又要有一定的韧性。而薄皮牛肉馅饼则是使用低筋面粉制成，薄皮较松软，口感与酥皮不同。饺子皮牛肉馅饼则是使用饺子皮作为外皮，制作工艺简单，口感有一定的嚼劲。

小贴士

制作牛肉馅饼时，需要注意以下几点小贴士。首先，饼皮的厚度要一致，厚薄不一会影响口感和烤制时间。其次，馅料的配比要恰当，包入饼皮后，会因为空气的原因而膨胀，馅料不宜过多。，烤箱预热要充分，且温度不要调得过高，否则容易烤焦或烤坏。

牛肉馅饼是一道美味可口的小吃，烤制的过程也是一种享受。自己动手制作牛肉馅饼不仅可品尝到新鲜美味的食物，而且还可以在生活中增加乐趣。如果你想快速地学好牛肉饼技术可以到陕西新东方烹饪学校报名学习，有专门的面点老师教授牛肉饼的制作技术和配方传授，还可以获得创业开店的支持。