【新东方西点课堂】网红珍妮曲奇

珍妮曲奇口感细腻，酥酥脆脆，但不会酥到软，入口即化的感觉。吃完后唇齿留香，让人忍不住伸手去拿第二块……今天陕西新东方西点学校的老师教大家做一道网红的珍妮曲奇。

材料：黄油80克，牛奶40克，高筋粉50克，低筋粉55克，玉米淀粉10克，糖粉50克，盐2克.。

做法：

1、准备材料，低粉高粉玉米淀粉过筛两遍，牛奶微波炉加热30秒。

2、黄油提前软化，能轻松按出坑为好。

3、黄油加入盐隔温水打发，加入糖粉打发至颜色发白。

4、温牛奶分成三次加入，每加入一次都要打发均匀再加入下一次。边边角角的黄油要用硅胶刮刀铲下再次打发。

5、打发至羽毛状，三次打发完成状态。

6、一次性加入粉类，翻拌均匀。预热烤箱165度10分钟。

7、装入裱花袋中，用刮板擀压至花嘴处。

8、抖动花嘴轻轻上提，按压一下提起，有间隔的挤入烤盘。

9、送入预热好的烤箱，以上下火165度烘烤15分钟至金黄色即可（时间温度仅供参考）

10、出炉后晾凉密封保存。