学烹饪-四川凉糕的做法

凉糕是四川宜宾的一款传统特色小吃。其味美香甜沙软，食之清爽可口，丝丝顺滑。在炎炎夏日放下冰箱里冷藏一段时间后可谓是夏日不可或缺的解暑良药。喜欢的小伙伴快跟陕西新东方烹饪课堂一起来学习吧~

主料；凉糕粉50g、水550g、温水100g

辅料：红糖浆适量、葡萄干适量、花生碎适量、枸杞适量

做法：

1.将凉糕粉倒入碗中，用温水调成浆糊状，静置20-30分钟。锅中倒入清水，烧开，冲一半到凉糕浆中，并不断搅拌均匀

2.再倒回锅中，大火烧沸，不断搅拌3-5分钟，熟透后离火，分别倒入深盘中，静置冷却至凝固即可

3.用刀从中间划开，将其中一半倒扣入另一空盘中，淋上红糖浆，撒上果料，拌匀食用