麻婆豆腐怎么做,麻婆豆腐的家常做法

2023-10-11 122

文章摘要:麻婆豆腐是一道非常经典的川菜,以麻辣的口味而著名。它由嫩滑的豆腐、香辣的肉末和麻辣豆瓣酱组成,口感丰富。下面是一份简单的家常做法,让您可以在家中轻松制作美味的麻婆豆腐。

麻婆豆腐怎么做,麻婆豆腐的家常做法
麻婆豆腐怎么做,麻婆豆腐的家常做法

麻婆豆腐是一道非常经典的川菜,以麻辣的口味而著名。它由嫩滑的豆腐、香辣的肉末和麻辣豆瓣酱组成,口感丰富。下面是一份简单的家常做法,让您可以在家中轻松制作美味的麻婆豆腐。

麻婆豆腐怎么做,麻婆豆腐的家常做法

准备材料:

1. 嫩豆腐 300克

2. 瘦猪肉末 100克

3. 麻辣豆瓣酱 2大勺

4. 青蒜 2根

5. 葱花 1根

6. 姜末 1小勺

7. 蒜末 1小勺

8. 料酒 1大勺

9. 鸡精适量

10. 食盐少许

11. 食用油适量

步骤:

1. 将嫩豆腐切成小块备用,青蒜切成蒜末,葱花切碎备用。

2. 热锅凉油,倒入姜末、蒜末爆炒出香味,然后加入肉末炒至微黄。

3. 倒入麻辣豆瓣酱,小火炒出红油。

4. 倒入适量的水,大火煮沸后加入料酒,再倒入切好的豆腐块。

5. 煮开后转中小火煮约5分钟,使豆腐吸收酱汁。

6. 加入鸡精和食盐调味,拌匀后加入青蒜蒜末,再撒上葱花拌匀。

7. 最后,热锅热油,将热油淋在麻婆豆腐上即可。

小贴士:

1. 制作麻婆豆腐时,选用的豆腐宜为嫩豆腐,这样口感更好。

2. 炒麻辣豆瓣酱时,火候要把握好,以免炒糊了口感不佳。

3. 炖煮豆腐的时间不要过长,否则会使豆腐变得过于软烂。

4. 可根据个人口味调节食盐和鸡精的使用量。

这是一份简单易学的家常麻婆豆腐做法,您可以根据自己的口味和喜好进行调整,增加或减少辣椒的量以适应自己的口味。希望您能尽情享受这道美味的川菜!

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本文关键字:麻婆豆腐,家常菜
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