三鲜萝卜卷，清爽好滋味

“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”这是自古便有的说法，也是祖国医学药食同源的精华所在。

萝卜，别名莱菔、菜头，十字花科草本植物。萝卜的根部是常见的蔬菜之一，但实际上整株植物都是可吃的,种子称为莱菔子，是常用的中药。萝卜是我国一种重要的大陆蔬菜，全国各地均有种植，可四季栽培，周年供应，产销量很大。萝卜的营养丰富，每100克可食部分，含碳水化合物6克、蛋白质0.6克、钙49毫克、磷34毫克、铁0.5毫克、无机盐0.8克、维生素C30毫克。萝卜及秧苗和种子，在预防和治疗流行脑炎、煤气中毒、腹泻等方面，均有良好疗效。

寒冷冬日，在白萝卜已成为家家户户的必备蔬菜之时，陕西新东方烹饪学校教大家一道以白萝卜为主料的菜肴——三鲜萝卜卷。

主要原料：白萝卜、肉馅、食用油、香菇、香葱、红椒

调味料：盐、鸡精、香油、葱姜末、干淀粉

首先，香菇、香葱和红椒洗净，切末，放入肉馅中，加盐、鸡精、香油、葱姜末、干淀粉，搅拌和成馅；

其次，白萝卜去皮洗净，切成薄片，萝卜片焯一下，捞出沥干水分，把调好的三鲜馅卷在萝卜片里，将做好的萝卜卷放入蒸锅中，蒸7-8分钟取出；

后，蒸好的萝卜卷上撒葱姜末、红椒末，然后浇上热油即可。

经过以上三个步骤，精心烹制的三鲜萝卜卷就大功告成了，色泽养眼、赏心悦目、清香可口。快快亲自动手，丰衣足食，尝试一下吧！