荞面新口味——糖汁荞麦糍粑

古人云“五谷为养”，是说吃五谷杂粮对健康有利。荞面是杂粮中的粗粮之王，它含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素，具有高于精制大米10倍的膳食纤维。同时荞麦含有烟酸和芦丁，烟酸成分能促进机体的新陈代谢，增强解毒能力，还具有降低血液胆固醇的作用。芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力的作用。荞麦性味甘平，有健脾益气、开胃宽肠、消食化滞的功效，很适合炎炎夏日食用。

然而很多年轻人因不喜欢荞麦微苦的味道，错过了荞麦的丰富营养。陕西新东方烹饪学校为大家奉上糖汁荞麦糍粑的做法，给你的夏日带来一丝清凉甜蜜。

制作材料：

荞麦粉、糯米粉、红糖、白芝麻、植物油

制作步骤：

1.荞麦粉两份，糯米粉一份，放入盆中，加水少量，用手揉成团。

2.面团分成若干小块，捏成扁圆型，放在蒸笼上蒸15分钟左右。

3.荞麦糍粑分开，锅中放植物油烧热将糍粑放入锅中，煎至两面微黄并松软时捞出备用。

4.锅洗干净，放入少许清水烧开，下入红糖，边煮边搅拌，煮至糖汁起泡。

5.下入煎好的糍粑同煮，将煮好的糍粑放入盘中，表面洒上一层白芝麻，把红糖汁淋在糍粑上即可。

小贴士

在干粉里面加水的时候，首先要少加一点，否则太稀糍粑无法成型。