胡萝卜烧牛肉的做法

一 制作胡萝卜烧牛肉的原料：
1.主料：胡萝卜200克、牛肉400克。
2.辅料：蒜、姜各20克。
3.调料：蚝油30毫升，花椒、八角、老抽、盐、糖、胡椒粉、花生油各适量。
二 胡萝卜烧牛肉的做法：
1. 胡萝卜去皮洗净，切块备用,蒜去衣拍碎,姜切片。
2. 牛肉洗净切寸丁，在滚水中焯去血沫捞起。
3. 炒锅烧热,加花生油烧到6成热,放入牛肉，同时撒入少许盐和胡椒粉，将牛肉煎香至上色，盛入碗中待用。
4. 爆香蒜、姜、花椒和八角，再放入牛肉翻炒片刻，下适量水和蚝油、老抽，慢火焖煮20分钟，放入胡萝卜，继续慢火烧到牛肉软熟，后调味便可。
三 胡萝卜烧牛肉的口味：
香浓的味道,回甘的口感。
四 胡萝卜烧牛肉的营养功效：
牛肉与胡萝卜两者配搭烹食，会产生回甘的口感。而这两种食材结合后，在营养上则有降糖降脂、益气强筋的保健食疗作用，所以研究营养的人士常常会建议这两种食材相互配搭。