白萝卜排骨汤怎么做？白萝卜排骨汤的做法

现代生活的压力、工作繁忙，常常使人感到身心疲惫，睡眠不好，皮肤灰暗。要有好的肤色、好的心情，还要靠细心调养。多喝汤就可以在一定程度上缓解这些症状，特别是一些家常易做、性温的汤，更是益处多多。次款白萝卜枸杞排骨汤，做法很简单，但对于舒缓压力、改善肤色却有很好的效果。那么白萝卜排骨汤怎么做呢？陕西新东方烹饪学校教师今天就给大家介绍一下具体的白萝卜排骨汤的做法。

一 制作白萝卜排骨汤的原料：
1.主料：猪排骨1000克，白萝卜500克。
2.辅料：葱、姜各适量。
3.调料：料酒、花椒面、盐、花生油各适量。
二 白萝卜排骨汤的做法：
1. 白萝卜削皮洗净，切块备用,姜切片，葱切成段。
2. 猪排剁成小块，入开锅中焯一下，捞出用凉水冲洗干净，备用。
3. 排骨一次加足清水，加入切好的白萝卜块，旺火煮到滚；转文火继续煲40分钟。
4. 排骨软烂时，加入葱、姜、料酒、花椒面调味，后盛入汤盆即可。
三 白萝卜排骨汤的口味：
有萝卜清香味，排骨肉好吃，汤鲜好喝。
四 白萝卜排骨汤的营养功效：
白萝卜有赛人参之美称，可见其营养丰富，且有滋补润心、通气活血之功效，小儿伤风感冒、咳嗽吐痰，吃此菜（或喝汤）后，可立见功效。

白萝卜也是很好的入汤食材，萝卜具有消食化滞、排除胀气、解毒消热、通便止血的功效。萝卜含有大量的维生素C、胡萝卜素和粗纤维，用来煲汤可以起到降血脂、稳定血压、防治胆结石的作用。在挑选萝卜时，应挑选个体大小均匀、无损伤的鲜萝卜，萝卜皮越细嫩光滑，做汤的口感也越好。