陕西新东方美食课堂:彩椒菱角牛肉粒

菱角皮脆肉美，牛肉营养丰富，两者搭配相得益彰。与明艳的彩椒摆盘，更是让人大增食欲。缤纷秋日，走进陕西新东方烹饪学校的美食课堂，一起学习彩椒菱角牛肉粒吧！

【主料】牛肉100克、菱角150克、黄红彩椒各1个、秋葵2根、柠檬半个

【调料】淀粉、黑胡椒碎、油盐适量

【制作方法】

1、牛肉切粒后加盐、淀粉、黑胡椒碎和半个柠檬汁腌制；

2、烧锅开水，加少量盐和几滴油，将菱角和黄秋葵焯水后备用；

3、烧热锅，放少许油，加入腌制过的牛肉翻炒，直至其变色；

4、下入彩椒粒及焯过水的菱角和黄秋葵翻炒，加入盐、黑胡椒碎翻炒均匀；

5、起锅装入准备好的黄彩椒容器中即可。