文章摘要:豆腐是老百姓居家生活的常备食材,柔软、嫩滑、营养丰富。寒冬之际,陕西厨师培训学校教你——秘制烧汁豆腐,饱满多汁,外焦里嫩。各种配菜也毫不逊色,胡萝卜青椒爽脆,香菇软滑,火腿鲜香……
豆腐是老百姓居家生活的常备食材,柔软、嫩滑、营养丰富。寒冬之际,陕西厨师培训学校教你——秘制烧汁豆腐,饱满多汁,外焦里嫩。各种配菜也毫不逊色,胡萝卜青椒爽脆,香菇软滑,火腿鲜香。
【主料】豆腐
【调料】胡萝卜、洋葱、青椒、香菇、火腿、番茄酱、蚝油、盐、鸡精、黑胡椒
【制作方法】
1、豆腐切片,煎两面金黄;
2、香菇泡软,火腿、洋葱、青椒、胡萝卜切丁;
3、锅底留少许油,下入一勺番茄酱、蚝油混合,小火炒香;
4、放入洋葱、香菇、火腿、胡萝卜丁,炒散;
5、兑水放盐,黑胡椒煮开,放入豆腐,大火煮开小火焖至豆腐入味;
6、豆腐盛出来,剩余的汤汁勾芡,放入青椒炒断生,放点鸡精香油提香即可,浇在豆腐上即可。
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