文章摘要:结束紧张激烈的中高考,用美食犒赏自己、感恩爸妈最再好不过的事了。西安厨师学校——陕西新东方烹饪西餐厨师教你一道——红酒牛排。当红酒的香醇与多汁饱满的牛排邂逅,会迸发出怎样的曼妙滋味……
结束紧张激烈的中高考,用美食犒赏自己、感恩爸妈再好不过的事了。西安厨师学校——陕西新东方烹饪西餐厨师教你一道——红酒牛排。当红酒的香醇与多汁饱满的牛排邂逅,会迸发出怎样的曼妙滋味?
【主料】牛排、洋葱
【辅料】红酒、白兰地、盐、黑胡椒粉、黄油
【制作方法】
1、牛排从冰箱取出回温,用厨房纸吸干表面水分,加盐和黑胡椒粉腌制稍许;
2、大火加热铁锅,下牛排,待表面均匀渗出血水时,翻面;
3、煎好的牛排盛出,放入烤箱内,恒温保存备用;
4、下洋葱片翻炒,趁高温加白兰地、入红酒,关火;
5、趁铁锅余温,下入黄油,上下翻动,和洋葱搅拌均匀;
6、牛排装盘,浇汁即可。
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