陕西新东方教你:红酒牛排

2015-06-28 4228

文章摘要:结束紧张激烈的中高考,用美食犒赏自己、感恩爸妈最再好不过的事了。西安厨师学校——陕西新东方烹饪西餐厨师教你一道——红酒牛排。当红酒的香醇与多汁饱满的牛排邂逅,会迸发出怎样的曼妙滋味……

陕西新东方教你:红酒牛排
陕西新东方教你:红酒牛排

结束紧张激烈的中高考,用美食犒赏自己、感恩爸妈再好不过的事了。西安厨师学校——陕西新东方烹饪西餐厨师教你一道——红酒牛排。当红酒的香醇与多汁饱满的牛排邂逅,会迸发出怎样的曼妙滋味?

【主料】牛排、洋葱

【辅料】红酒、白兰地、盐、黑胡椒粉、黄油

【制作方法】

1、牛排从冰箱取出回温,用厨房纸吸干表面水分,加盐和黑胡椒粉腌制稍许;

2、大火加热铁锅,下牛排,待表面均匀渗出血水时,翻面;

3、煎好的牛排盛出,放入烤箱内,恒温保存备用;

4、下洋葱片翻炒,趁高温加白兰地、入红酒,关火;

5、趁铁锅余温,下入黄油,上下翻动,和洋葱搅拌均匀;

6、牛排装盘,浇汁即可。

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