文章摘要:陕西最好的厨师培训学校——陕西新东方西点专业老师告诉我们,上等的披萨必须具备四个特质:新鲜饼皮、上等芝士、顶级披萨酱和新鲜的馅料。今天我们就一同走进新东方西点课堂……
披萨,英文Pizza,是一种发源于意大利的面食,在全球颇受欢迎。披萨的通常做法是在发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱,奶酪以及其他配料,并由烤炉烤制而成。奶酪通常用莫萨里拉干酪,也有混用几种奶酪的形式,包括帕马森干酪、罗马乳酪(romano)、意大利乡村软酪(ricotta)或马苏里拉奶酪等。
陕西优良的厨师培训学校——陕西新东方西点专业老师告诉我们,上等的披萨必须具备四个特质:新鲜饼皮、上等芝士、知名披萨酱和新鲜的馅料。今天我们就一同走进新东方西点课堂,学习黄金西葫披萨的制作方法。
【面饼材料】面粉125g、水75g、盐2g、酵母1g、黄油10g
【批萨馅料】番茄肉酱1碗、黄西葫和绿西葫各半个、马苏里拉奶酪80g
【制作方法】
1、揉好面团发酵至2倍大备用。西葫切薄片,马苏里拉奶酪刨丝;
2、发好的面团排气揉匀擀开至圆饼状;
3、放入抹了黄油的8寸披萨盘中,抹一层肉酱,撒1/3奶酪丝;
4、扑一层西葫片,撒剩余的奶酪。烤箱预热170度,中层,上下火25分钟即可。
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【新生说】--徐子昊:没钱没人脉没手艺很难在社会立足,我也需要被别人看得起,我也想让父母在别人面前抬起头,我的要求并不高,只希望自己比昨天优秀一点.