陕西新东方教你:玉米炖猪手的做法

2015-08-29 5224

文章摘要:陕西新东方厨师别出心裁,将玉米与猪手相搭配,会烹饪出怎样的妙不可言呢?猪手满满的胶原蛋白溢出,渐渐包裹香甜的玉米,味道一定非同……

陕西新东方教你:玉米炖猪手的做法
陕西新东方教你:玉米炖猪手的做法

玉米又叫包谷、苞米、棒子,作为常见食材,时常出现在咱们老百姓的餐桌上。;玉米口感软糯,清香宜人,营养丰富。今天陕西新东方厨师别出心裁,将玉米与猪手相搭配,会烹饪出怎样的妙不可言呢?猪手满满的胶原蛋白溢出,渐渐包裹香甜的玉米,味道一定非同一般。新东方烹饪学校教你玉米炖猪手的做法,快来学学吧!

【原料】猪蹄两根、玉米三根、姜6-7片、桂皮5克、八角5克、干豆鼓10克、干尖椒5克、小葱适量

【调味】油60克、盐2勺、鸡精半小勺、料酒10克、老抽一小勺、糖一小勺、豆瓣酱10克

【制作方法】

1、猪蹄去毛洗净,剁成小块;

2、玉米切成一寸长左右的段;

3、生姜去皮切片、干尖椒、桂皮、八角、干豆鼓置于盘中备用;

4、炒锅入油,大火烧至八成热时,下入姜片、干尖椒、干豆鼓、桂皮、八角煸香;

5、然后下入猪蹄,爆炒至断生;

6、加盐、料酒、老抽、豆瓣酱、糖,加入大半锅水,抄匀;

7、煮至沸腾后下入玉米,盖上锅盖,煮至再次沸腾后转小火,焖30分钟左右;

8、至水份差不多收干时加入鸡精调味,抄匀后关火起锅,装盘撒上葱花即可。

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本文关键字:新东方烹饪学校,玉米炖猪手的做法,陕西新东方厨师
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