陕西新东方教你：锅包肉的制作方法

秋天到贴秋膘，肉肉君按捺不住自己，早已蠢蠢欲动了！雷雨季节，陕西新东方教你锅包肉的制作方法，快来学学吧！

【主料】里脊肉300克

【辅料】料酒 (3勺) 、盐 (2勺) 、面粉 (2勺) 、淀粉 (5勺) 、葱 (1段) 、胡萝卜 (1块) 、番茄酱 (2勺) 、糖 (2勺)

【制作方法】

1、里脊肉切片；

2、加盐、料酒腌制半小时；

3、调煳：面粉和淀粉比例1：2，加入清水、油；

4、油热六成，炸制挂好糊的肉片；

5、炸制金黄色捞出后，再炸一次；

6、胡萝卜、葱切丝备用；

7、熬汁：料酒、糖、番茄酱、醋水和淀粉，熬制起大泡倒入炸好的肉片，迅速翻炒，后放入胡萝卜和葱丝即可。