文章摘要:这道让人垂涎欲滴的菜肴,做法其实非常简单。快跟随新东方烹饪厨师学习蜜汁小排的做法吧……
排骨不论何时都是餐桌上的重量级食材。尤其是这样色泽明艳、蜜汁包裹的排骨,更是周末周末餐桌上的就来。芬芳的香橙、酱香的红亮色泽以及酸酸甜甜的味道,绝对会令你食指大动,胃口大开。
这道让人垂涎欲滴的菜肴,做法其实非常简单。快跟随新东方烹饪厨师学习蜜汁小排的做法吧!
【食材】猪肋排500g、洋葱15g、生抽20ml、米酒15ml、蜂蜜15ml、冰糖10g、醋15ml、盐、白芝麻少许
【制作方法】
1、猪肋排洗净后剁成约6cm长的段,洋葱洗净切碎末;
2、将肋排放入碗中,加入洋葱末、米酒、生抽5ml、少许盐抓匀后腌制半个小时;
3、将腌好的排骨放入180度的油锅中,炸至金黄色后捞出;
4、炒锅留少许底油,放入冰糖、剩余的生抽、白醋、蜂蜜和少许清水搅拌均匀;
5、放入炸好的排骨,翻炒至蜜汁均匀的包裹在排骨上,后撒上炒香的白芝麻,装入事先准备好的橙盅内即可。
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