新东方烹饪学校：啤酒鸡块的做法
2017-06-29
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文章摘要：“炖鸡块鱼块的时候，我最喜欢放一罐啤酒。我发现啤酒真的是最好的调料，加入啤酒后，菜的味道绝对胜过放好多其它调味料菜的味道。”今日的烹饪课堂，新东方厨师教你啤酒鸡块的制作方法。
“炖鸡块鱼块的时候，我喜欢放一罐啤酒。我发现啤酒真的是好的调料，加入啤酒后，菜的味道绝对胜过放好多其它调味料菜的味道。”今日的烹饪课堂，陕西新东方厨师教你啤酒鸡块的制作方法。
制作材料：啤酒鸡块的做法
制作材料：啤酒鸡块的做法
主料鸡腿5个，尖椒1个，小洋葱1个，啤酒400毫升，白糖1勺，辅料油适量，盐适量，八角3颗，桂皮1块，香叶2片，生抽2勺，老抽1勺。
制作方法：啤酒鸡块的做法
1.鸡腿、啤酒、调味料备好，也可以选用鸡大腿啤酒鸡块的做法
2.鸡腿洗干净，斩成小块啤酒鸡块的做法
3.尖椒和洋葱切块备用，喜欢吃辣的可以多放点啤酒鸡块的做法
4.切好的鸡块过水焯一下，去除血水啤酒鸡块的做法
5.焯好的鸡块备用啤酒鸡块的做法
6.锅里放油，放入白糖，开小火使白糖融化，用铲子不停的搅拌，成焦糖色要开始冒烟的时候糖就炒好了啤酒鸡块的做法
7.倒入焯好的鸡块快速翻炒，使其均匀上色啤酒鸡块的做法
8.放入调味料，倒入生抽和老抽啤酒鸡块的做法
9.倒入啤酒，末过鸡块就可以了，中火炖制30分钟左右啤酒鸡块的做法
10.汤汁收的差不多的时候，倒入尖椒和洋葱啤酒鸡块的做法
11.开大火，翻炒一下，出锅啤酒鸡块的做法
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