对于一些有特殊苦涩味的蔬菜来说,焯水是一个很好的处理方法。通过焯水可以去除蔬菜的苦味,改善口感,使烹饪后的菜肴更加美味。比如芹菜、茄子、莴苣、豆角、豆芽和芦笋,经过焯水后可去除苦味,风味更加鲜美。

标签: 焯水 

2023-10-05 138

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