姓名：赵勇

班级：经典西点1823

籍贯：甘肃金昌

学习时间：一个月

今天给大家介绍一个网红甜品，因其样子有点像超市里面售卖的盒装毛巾，名字由此而来，口感香甜不腻。

材料：班戟粉100克、鸡蛋一个、牛奶200克、黄油10克、淡奶油200克、细砂糖20克、蜜豆适量、白桃果酱2大勺、五十铃抹茶粉4克

做法：

1. 一个鸡蛋和牛奶搅拌均匀，抹茶粉和预拌粉混合，过筛至牛奶中

2. 用手抽拌匀面糊，加入融化的黄油，面糊搅拌均匀无颗粒，静置十五分钟左右

3. 静置后的面糊过筛，舀一勺面糊倒入牛轧糖整理盘中，晃动盘子让面糊均匀的平铺在盘子中，盘子放入微波炉中

4. 用微波炉高火加热一分钟，若感觉盘子四周的面糊不熟，再加热10秒即可，微波炉的功率不同，加热时间略有不同

5. 揭下饼皮平放在网架上放凉

6. 淡奶油提前放冰箱冷藏，加糖20克打至稍硬一点的状态，放入2大勺白桃果酱搅匀

7. 放凉的饼皮3张铺在案板上，一张饼皮压一张，多可压5张

8. 把淡奶油与蜜豆涂抹在饼皮的中间，大致抹平，饼皮的尾部不要放奶油

9. 取出冷藏的毛巾卷，一小勺抹茶粉用细筛子筛在表面，抹茶粉的用量不在配方中;裁一张漂亮的油纸，宽度是毛巾卷的1/3，包起来即可