咖啡是人类有史以来奢侈的饮品，它带给人们的是苦味中的甘甜，像生活一样内敛的味道只有懂得生活的人才能品味到。今天陕西新东方烹饪学校带着您做一杯芝士咖啡，品味生活苦味中的甘甜。

① 吉利丁片用冷水泡5-10分钟，待柔软后备用；咖啡粉用热水稀释成咖啡浓汁备用。

② 奶酪切小块和糖混合，用打蛋器搅打至柔软。

③ 奶酪加入朗姆酒和咖啡汁，搅拌均匀。

④ 将3隔水加热，放入泡软的吉利丁片，搅拌至其融化即可关火。

⑤ 鲜奶油和10克糖打至六分发泡（打到勉强可以流动的状态），跟以上咖啡奶酪糊混合后搅拌均匀。

⑥ 倒入杯中，入冰箱冷藏至凝固即可。

陕西新东方烹饪学校温馨提示：芝士咖啡配烘焙的小点心，饮用更佳。