酸香扑鼻，肉质鲜滑，徜徉在口中的滋味，妙不可言！跟随西安新东方，一起来看看我们的学生作品吧！

【主料】金针菇250克 肥牛250克

【辅料】红尖椒1个 尖椒1个

【调料】食盐1勺 鸡精1/3勺 姜15克 蒜15克 植物油50克 水适量 红酸汤100克

【制作方法】

1.生姜大蒜切末，红酸汤倒入小碗中备用；

2.金针菇去蒂洗净；

3.青红尖椒切小圈；

4.取出肥牛卷备用；

5.砂锅倒入少量油，烧热后下入姜、蒜末煸香；

6.倒入红酸汤，小火炒香；

7.加入适量的水，根据自己的口味加入盐，搅拌均匀后大火煮沸；

8.下入金针菇煮至再次沸腾后转小火再煮2-3分钟，关火；

9.将金针菇捞出置于碗底；

10.重新开火，锅中汤汁再次煮至沸腾，下入青红椒圈；

11.下入肥牛卷，煮至肥牛片断生时关火，加适量鸡精调味；

12.后将肥牛片和适量汤汁盛入碗中盖在金针菇上即可。