姓名：焦婷婷

专业：西餐主厨专业

籍贯：陕西宝鸡

学习时间：1年

颜色缤纷的胡萝卜、土豆配上焦香的牛肉条，大块朵颐的肉块，吃起来是一种淋漓尽致的享受。

主料：牛里脊1斤

辅料：土豆适量、葱头半个、胡萝卜一根、盐10g 、黑胡椒碎5g、百里香5只、烤肉酱适量、橄榄油40ml

做法：

1. 用干净的粗棉线绳将牛里脊（约500g）捆绑好

2. 均匀地涂抹上盐、黑胡椒碎、烤肉酱，放在腌料盒中，撒上3 枝百里香碎放入冰箱冷藏室腌制1 天

3. 洋葱去皮切滚刀块；胡萝卜和土豆洗净去皮切滚刀块。中火烧热煎锅，放入20ml 橄榄油，加入洋葱块、胡萝卜块和土豆块、百里香2 枝翻炒上色，盛入烤盘中垫底

4. 继续烧热煎锅，放入剩余的橄榄油，放入腌好的牛里脊条煎至表面上色

5. 盛出放在垫有蔬菜的烤盘里，放入已提前预热至180 度的烤箱中，烤制30 分钟即可取出，切片食用