姓名：李阳

专业：两年制西餐主厨专业

籍贯：陕西咸阳

学习时间：11个月

主料：花甲适量、蒜蓉适量

辅料：姜蒜末适量、葱白适量、料酒、郫县豆瓣酱、姜末适量、葱花适量、豆豉适量

做法：

1. 将新鲜花甲放入淡盐水盆内吐沙

2. 姜，蒜头，豆豉一起剁碎，切好的葱花

3. 热锅加油，先将姜蒜末，还有葱白倒进去爆香锅

4. 把花甲倒进去翻炒

5. 加入料酒，郫县豆瓣酱，生抽，盐和糖爆炒，还有加一点点水

6. 花甲张开口啦，然后收汁即可