学校如何
了解费用
报名指南
创业帮扶
在西点制作过程中,丙酸钙是一种常见的添加剂。它在面团中起到调节酸碱度、控制发酵速度和增加面团稳定性的作用。
2024-01-07 175
丙酸钙作为一种常用的食品添加剂,在食品工业中具有多种作用。在正常使用下,丙酸钙对人体不会造成明显的健康风险。然而,对于个别对丙酸钙过敏的人群,以及过量摄入丙酸钙的情况,需要引起注意。
2023-09-16 129
丙酸钙作为一种常用烘焙食材,在面团发酵过程中起到了促进发酵、提升品质、调节酸碱度和防止变酸的作用。它可以使面团更加松软、口感更好,并且增加面包的保鲜时间。
2023-07-17 66
丙酸钙是酸型食品防腐剂,在酸性条件下,产生游离丙酸,具有抗菌作用。其抑菌作用受环境pH值的影响,在pH值5.0时霉菌的抑制作用最佳.
2023-05-18 65
丙酸钙可用作食品及饲料的防霉剂,用于面包及糕点的保存剂。丙酸钙易于与面粉混合均匀,在作为保鲜防腐剂的同时又能提供人体必需的钙质,起到强化食品的作用。
2023-04-24 75
丙酸钙作为一种存在于许多食品中的食品添加剂,有着防霉剂.防腐剂地作用.丙酸钙呈碱性,在酸性条件下,可形成游离丙酸,起到抗菌作用.它可以抑制酵母活性,延缓面团发酵,面包中使用丙酸钙还具有强化钙的作用,有利于面筋组织的形成。
2023-04-24 109
专为高中生定制化打造的中餐烹饪专业,培养烹饪技能型人才,毕业即可拥有烹饪技能证书,入学定向培养,毕业好工作!
培养现代西点行业烘焙技术人才,掌握各种面包.蛋糕.饼干.巧克力等制作技术,符合市场西点行业的技术型人才,并具备独立开店的能力。
注重实操技术,以培养主厨、大厨、中高级烹饪人才为目标,要求掌握餐饮企业管理与营养平衡等相关知识,精通传统菜肴与市场流行菜制作。
以培养精通西点制作,懂经营、善管理,并具备创业能力的高级西点师人才为目标。
培养专业知识丰富、操作技能娴熟,具有厨房管理能力和创业能力的西餐主厨、厨师长为目标。
以培养学前教育、幼儿健康管理领域具备德、智、体、美全面发展的高素质、高技能复合型人才为目标。
【重要】关于西安新东方2024年年度招生即将截至暨2025年春季招生名额开始预定通知!
【共庆华诞 技耀青春】西安新东方庆国庆·迎新生文艺汇演圆满落幕!
企业来校宣讲-熊猫叮咚
西安新东方西点学子名企参观研学-米旗