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无水奶油是指利用分离技术从牛奶中分离出的脂肪物质,它是一种不含水分、具有浓郁牛奶香味的奶油制品。相较于普通的奶油而言,它更加浓稠,口感更加丰富。
2023-06-08 147
文火是指温和的火候,武火则是指猛烈的火势。文火需要保持温和的火候,用来炖煮和蒸煮食材,温度通常在80度到100度之间。武火则是用于快速加热、烤制和烧烤食物,通常在200度到300度之间。
2023-06-08 86
宴席和筵席作为传统宴请方式,被广泛应用于各种场合,宴席和筵席在餐食品种、餐饮桌式和礼仪要求等方面都有所不同,而且在不同的场合中使用也是有各自的优势与适用性的。
2023-06-08 80
面制品是指以面粉作为主要原料烘培的食品。通常情况下,我们所说的面制品就是包子馒头、面包、饼干、蛋糕、饺子等。而要制作美味可口的面制品,其中关键的一步就是和面。
2023-06-07 197
亚麻籽油是一种营养丰富的植物油,它富含omega-3脂肪酸,对人体健康有很多好处。然而,它的烟点比较低,许多人认为它不适合用来炒菜。那么,亚麻籽油可以炒菜吗?本文将一一解答
2023-06-07 147
丙二醇(Propylene glycol)是一种有机化合物,化学式为C3H8O2,为无色、无味、粘稠的液体。丙二醇是一种多功能的化合物,广泛应用于医药、食品、化妆品、油漆和化学品等行业。
2023-06-07 182
三氯蔗糖是一种甜味剂,俗称蔗糖素,是一种高倍甜味剂,分子式为C12H19Cl3O8。稳定性高,对光、热、pH均很稳定。极易溶于水、甲醇和乙醇,微溶于乙醚。它具有高甜度、低热值、低三齿糖含量、无卡路里、无糖尿病的优点。
2023-06-07 111
鸡腿的重量一般不是固定的,取决于不同的鸡的品种和个体大小,一般来说,一只鸡腿的重量在90到150克不等。如果我们需要知道具体的重量,可以利用称重工具来进行测量。
2023-06-07 149
肉桂是一种常见的香料,通常在亚洲和中东等地使用。它是由肉桂树的树皮经过处理后得到的,常用于烹饪、烘焙和咖啡等饮品中,同时也具有多种药用价值。
2023-06-06 125
奶酪是一种以牛奶、羊奶或其他动物的奶为原料的发酵制品,富含蛋白质、脂肪、钙、磷、维生素A和B,同时也含有适量的热量和胆固醇,能够促进骨骼生长发育,提供高质量蛋白质,增强抗氧化能力
2023-06-03 136
清蒸鱼是用热水蒸。蒸鱼是用水蒸气强的热力,将鱼肉在短时间内蒸熟,因此应当等水烧开后再将鱼放入蒸,这样高温可以迅速使肉或鱼肉收缩,鲜味不会外流,蒸熟后味道会更加鲜美。
2023-06-02 185
煮玉米的时间因品种和大小而异,但大约需要10-15分钟的时间才能将其煮熟。在煮玉米的同时需要注意火候,使用中火,不要用高火,否则会使玉米的外表变硬,不易煮熟。
2023-05-31 71
作为中华美食文化的重要组成部分,有许多菜肴都有好兆头的寓意,比如鱼、猪肉、汤圆、蛋羹等。
2023-05-29 124
油炸脂肪是指在高温下,将食物以油炸的方式烹制出来的食品,常见的油炸食品有炸鸡、炸薯条、炸鱼等等。油炸脂肪的特点是口感酥脆,色泽金黄,味道香浓。但是,油炸脂肪的营养价值较低,常食用容易导致肥胖、心脑血管疾病等。
2023-05-26 62
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