清蒸鱼是用热水蒸。蒸鱼是用水蒸气强的热力,将鱼肉在短时间内蒸熟,因此应当等水烧开后再将鱼放入蒸,这样高温可以迅速使肉或鱼肉收缩,鲜味不会外流,蒸熟后味道会更加鲜美。

标签: 烹饪知识 清蒸鱼 

2023-06-02 185

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