学烹饪-凉拌木耳的做法

凉拌木耳是一道以木耳作为主要食材，以胡萝卜、香菜、洋葱、红辣椒、甜椒作为辅料凉拌而成的一道家常菜。具有清爽适口，营养丰富的特点，尤其适宜夏季食用。想学的小伙伴可以跟陕西新东方烹饪课堂一起来看看~

主料：木耳20克、蒜瓣3瓣

辅料：火麻油适量、白糖少许、陈醋1勺、生抽7ml、鸡精粉少许、剁椒酱2勺、食盐适量

做法：

1.将黑木耳用冷水泡发，变软后冼净。

2.锅中倒入清水，煮开，放入木耳，焯烫后捞出备用。

3.沥干木耳，大蒜切碎。

4.起油锅，放入少量植物油，下大蒜爆香。

5.加入2勺剁椒酱翻拌均匀。

6.将生抽、香醋等调味料加入木耳中拌匀。

7.将爆香的大蒜和剁椒浇在木耳上拌匀。

8.后放上两小勺麻油。