陕西新东方·教你制作香酥麻花虾

虾，性温味甘，入肝、肾经。虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力，常吃有益身体。一道香酥麻花虾，酥脆干香，咸鲜微辣，虾味醇厚，麻花更加酥香，赶快跟着优秀厨师学校——陕西新东方烹饪学校的大厨们来学做吧！

制作材料：

虾500克、麻花15克、香辣酥100克、色拉油500克、食盐5克、味精10克、鸡粉5克、姜3克、淀粉5克、细香葱3克、辣椒油10克

制作步骤：

1.先将鲜虾去须、去虾线，清洗干净。

2.将鲜虾入盐、味各1克，腌制10分钟。

3.再在虾上拍一层干淀粉待用。

4.炒锅上灶，倒入色拉油300克，油温烧至六成热，将拍好淀粉的鲜虾倒入油中烧制2分钟，捞起备用。

5.另起炒锅放入底油，加入香葱、姜片煸香，然后放入小麻花、香辣酥煸炒1分钟再倒入炸好的虾，煸炒1分钟后淋入红油装盘即可。