知名美食家眼中的阿斯顿·马丁

食物本身并无高低贵贱，只要喜欢便是知足。但自古物以稀为贵，某些美食因为稀缺及人们对它的渴求，使得身价暴增。大年初五，跟随厨师培训——陕西新东方烹饪学校，一起去看看知名美食家眼中的阿斯顿•马丁——全球昂贵的7种食物。

第1位：意大利阿尔巴白松露

松露是一种较为昂贵的食材，其中珍贵的当属意大利的阿尔巴白松露。这种松露非常难种植，因此价高难求。曾经，一个约1.51千克的松露以16万美元售出，购买者是香港的一位投资者和他的夫人。

第2位：艾玛斯鱼子酱

艾玛斯鱼子酱是一种产自伊朗的极为稀罕的食物。鱼子酱本就是金贵的食材，但艾玛斯鱼子酱的稀有程度更让其身价倍增。想找到出售这种鱼子酱的商店 都仿佛“大海捞针”一般困难。目前唯一一家已知的可以买到艾玛斯鱼子酱的商店是伦敦皮卡迪利的 Caviar House &Prunier。这个商店的艾玛斯鱼子酱按千克出售，采用24克拉金罐包装，价格是25,000美元。如果你只是想尝个鲜，可以买小罐的，价格是1,250美元。

第3位：夕张王甜瓜

比起超市里堆积如小山的甜瓜，夕张王(Yubari King)可以算是甜瓜界的贵族，是消费者们梦寐以求的极品甜瓜。为了销售这种甜瓜，甚至举行了专门的拍卖会。2008年的一场拍卖会上，共有100多个产自日本夕张市的甜瓜，其中完美的一个以近23,000美元售出，出手的买家是一位海鲜餐厅经营者。

第4位：黑皮西瓜

黑皮西瓜是一种稀罕物，Densuke品种的黑皮西瓜则更为罕见，仅产自日本北海道。这种西瓜每个收获期的产量只有几十个而已，之所以如此昂 贵，除了产量稀少，还因为其硬度和脆度非常完美，三是它的甜度简直无与伦比。一个17磅的Densuke黑皮甜瓜价值6,100美元。

第5位：龙虾煎蛋卷

煎蛋卷做起来再简单不过，而纽约帕克艾美酒店Norma餐厅曾经推出过豪华版的煎蛋卷。用6个鸡蛋摊成的蛋饼中加入了龙虾肉以及10盎司 Sevruga鱼子酱，成就了身价1000美元的龙虾馅煎蛋饼。这款蛋饼还有轻奢版，只加入1盎司鱼子酱，售价100美元。高大上版的煎蛋卷历史上卖出过 12份，而轻奢卷每年大概卖出50份。

第6位：威斯汀酒店百吉饼

外表看起来这可能只是一枚普普通通的百吉饼，而出身名门的它内里却大有乾坤。纽约威斯汀酒店大厨Frank Tujague在这只百吉饼里加入了少量白松露奶酪和枸杞雷司令葡萄酒果冻，有了世界上昂贵食材之一白松露的加持，身价自然不菲。

第7位：松茸

松茸之于日本人犹如松露之于法国人，被视为食用菇中的极品美味。松茸主要生长于中国、日本、韩国、美国、加拿大、芬兰和瑞典。其稀有不仅因为成 长速度缓慢，也因为采集困难。松茸一旦张开蕈伞，香味就会大量流失，所以必须在刚露头时连根挖出，需要采集人丰富的经验，日本松茸的年均产量不到一千吨。