西安蛋糕培训学校教你：榴莲千层蛋糕的做法

浓郁的榴莲味道，绵软的饼皮搭配醇香的鲜奶油，一层一层叠加，入口的滋味你能想象吗？西安蛋糕培训学校——陕西新东方教你榴莲千层蛋糕的做法，快来学学吧!

【主料】鸡蛋3个、细砂糖35克、牛奶380克、黄油20克、低筋面粉120克

【辅料】淡奶油、细砂糖、榴莲肉

【制作方法】

1、鸡蛋和细砂糖一起搅拌均匀，加入温热的牛奶、已溶化的黄油搅拌均匀；

2、分次筛入低筋粉搅拌均匀，调好的糊过滤一下，再放冷藏冰箱静置半小时待用；

3、冰箱取出面糊，不粘锅用小火加热，舀一大勺面糊放锅里端起锅顺时针转一圈摊成一个饼，蛋饼鼓泡微微上色就可起锅取出；

4、重复同样的步骤把剩下的面糊全部摊好冷凉待用（大概做13张饼皮即可）

5、榴莲肉用打蛋器搅打碎，打碎的榴莲肉加到打发的淡奶油里一起拌均匀；

6、取一个大盘子，底层放两张蛋饼，抹上榴莲奶油馅，再放一张饼皮，抹上榴莲奶油馅；

7、重复同样的做法至饼皮放完，做好的榴莲千层蛋糕盖上保鲜膜放冷藏，2小时后再切块食用口感更佳。