初一饺子初二面，陕西新东方烹饪学校教你制作菠菜面
2012-01-24
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文章摘要：初一饺子初二面，陕西新东方烹饪学校教你制作菠菜面 1、菜冲洗干净，放入加了少量盐的沸水中焯烫5秒捞起，晾凉后放入料理机，加少量清水打成泥状 2、将面粉放入盆中，加2克盐，倒入菠菜汁和成比较干的面团 3、用压面机将面团压成面片，再放入宽面档压成面条
1、菜冲洗干净，放入加了少量盐的沸水中焯烫5秒捞起，晾凉后放入料理机，加少量清水打成泥状
2、将面粉放入盆中，加2克盐，倒入菠菜汁和成比较干的面团
3、用压面机将面团压成面片，再放入宽面档压成面条即可
西北专业的厨师学校陕西新东方烹饪学校独门秘籍：
1、如果做手擀面，菠菜汁还要多加20-30克，用机器的话面团就需要干一些。
2、后一步也可以直接用刀切成自己符合自己口味的面条，细的宽的都可以。
3、叠面片的时候要注意，每个褶子里都要撒上足量的干粉才不会粘连~
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