酪蛋白和乳清蛋白都是在乳制品中常见的蛋白质类型。尽管它们都是乳制品的组成部分,但它们在来源、营养价值和用途上有着显著的区别。

标签: 酪蛋白 乳清蛋白 

2023-09-06 56

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乳清蛋白是一种源自乳制品的蛋白质,它被提取自乳清中,它可以改善面团的质地和口感,增加面团的弹性和膨松性,提高食品的蛋白质含量,增强食品的口感。

标签: 乳清蛋白 

2023-08-22 155

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